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Parlons un peu de nous..
Bienvenue dans le Var!
C'est dans la commune du Plan-de-la-tour que nous cultivons nos 2.5 hectares d'oliverais. Vous pouvez nous retrouvez sur les marchés des Issambres le lundi, Sainte-Maxime le vendredi et le Plan-de-la-Tour le jeudi!
Nos oliviers
Dans les vastes oliveraies, la culture de la picholine et de l'aglandau s'impose comme une tradition incontournable. Ces variétés, prisées pour la qualité de leur huile, donnent naissance à une huile d'olive au caractère rond et fruité. La picholine, avec sa saveur herbacée, se marie parfaitement avec le goût plus doux et délicat de l'aglandau, créant une harmonie qui ravit les palais. En testant cette huile, on découvre l'âme des oliveraies et l'amour que les producteurs portent à leur art.
La récolte
La récolte des olives est un processus essentiel dans la production d'huile d'olive de haute qualité. Grâce à l'utilisation de machines modernes, les producteurs peuvent maximiser leur rendement tout en préservant la délicatesse des fruits. Les machines sont conçues pour secouer les oliviers, faisant tomber les olives qui se déposent ensuite sur des filets tendus au sol. Ces filets facilitent la collecte des olives, réduisant ainsi le temps et l'effort nécessaires pour la cueillette manuelle. En outre, cette méthode permet d'éviter que les olives ne soient endommagées, garantissant ainsi une meilleure qualité du produit final. La technologie, associée aux méthodes traditionnelles, offre aux agriculteurs une efficacité améliorée, tout en leur permettant de respecter les pratiques durables. La récolte des olives est alors une belle alliance entre tradition et innovation.
Découverte
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Qualité
Tradition
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